Tradițiile de iarnă sunt păstrate în Centrul Rezidențial „Pinochio” de la Cărbunari, unde există și un top al preferințelor în rândul tinerilor cu dizabilități aflați în grija ASSOC.
Pomana porcului, una dintre tradițiile de iarnă ale românilor, se regăsește în „top 3” obiceiuri, astfel încât toți locatarii Casei „Pinochio” s-au trezit cu noaptea în cap și au trebăluit toată ziua prin curte cu gândul la „pomana” ce va urma, dar și la cârnații ce-i vor pregăti pentru afumătoare, șunculița fragedă și șoricii crocanți. Ritualul tăierii porcului i-a implicat pe toți cei din casă, fiecare ajutând după puteri și pricepere la activitate. Cârnații au fost preparați sub supravegherea unui bucătar priceput, carnea tranșată și pusă la congelator, iar masa întinsă pentru toată lumea drept mulțumire pentru ziua strașnică de lucru.
