Silvicii maramureșeni sunt în plin proces cu licitațiile pentru cesionarea drepturilor de recoltare a fructelor de pădure și a ciupercilor. Un lucru inedit este însă faptul că, pentru prima dată, Direcția Silvică intenționează să cesioneze dreptul de culegere a trufelor.
„Suntem în plină desfășurare a licitației pentru cesionarea dreptului de recoltare a ciupercilor comestibile. Estimăm cesionarea dreptului către firme, pentru 70.000 kg de Boletus edulis (ciupercă comestibilă) și 10.000 kg de ghebe. Anul acesta însă, dorim să cesionăm dreptul și pentru 2.000 kg de trufe. Avem așa ceva în pădurile noastre, dar culegătorii trebuie să fie specializați în asta. Noi încercăm pentru prima dată să vedem dacă există doritori care să recolteze aceste trufe. Ele există, dar trebuie căutate bine. Vedem dacă în zonă sunt oameni specializați în acest domeniu. Este o premieră pentru noi și totodată un lucru inedit. Nu sunt ieftine, asta e clar, fiind mult mai scumpe decât ciupercile care cresc deasupra solului”, a explicat dr. ing. Mihai Leșan, responsabil relații mass-media al Direcției Silvice Maramureș.
Doritorii vor cesiona dreptul asupra cantității culese, dar unde le valorifică, cum și cu ce preț este treaba fiecăruia în parte. Trufele sunt un gen de ciuperci comestibile din familia Tuberaceae. Există în lume 86 de soiuri de trufe, însă cea mai comună în România este Tuber aestivum. Trufele sunt considerate alimente de lux și se folosesc la paste, pizza sau diverse fripturi ori piureuri. Pe vremuri, se considera că trufele au puteri magice și erau folosite ca afrodiziac și medicament. De regulă, ele cresc în pădure, sub straturi groase de frunze moarte, la o adâncime între 5 și 40 de centimetri. De asemenea, sunt bogate în carbohidrați, proteine și fibre și conțin atât acizi grași saturați, cât și nesaturați, precum și micronutrienți. Trufele fac parte din alimentele bogate în Vitamina C, fosfor, sodiu, calciu, magneziu, mangan și fier.
Prețurile încep de la câteva sute de lei/kg și pot ajunge la mii de lei, în funcție de soi.
