Comuna Băiuț se luptă să supraviețuiască, după ce închiderea mineritului a oprit efectiv motorul localității. S-a depopulat și îmbătrânește, dar există un potențial de netăgăduit. Mai nou, autoritatea locală, pusă în fața tărăgănării unor proiecte promise, de genul celei cu rezervația de zimbri ce ar fi adus atractivitate, se vede nevoită să caute altceva!
„Visăm să putem monta aici o pistă de bob, am văzut așa ceva în centrul țării, în zona maghiară, o ofertă de vară-iarnă interesantă. Nu e imensă investiția, dar va trebui să căutăm investitor. O altă încercare de a da identitate zonei este ca acum, când cu Ziua Maramureșului, să încercăm să înregistrăm o rețetă a noastră, este plăcinta cu răcuină, așa îi zicem noi, un fel de urzică amestecată cu brânză, puse în plăcintă. Delicioasă!” – ne spune primarul comunei, Mureșan Bertoti Krisztiana Loredana.
Prin urmare, ne documentăm ce e.
„Răcovina (Stellaria media) este o plantă efemeră, nativă Europei, de obicei consumată de găini. Regional, mai este numită și aurică, cuișoriță, ghețișoară, rocoțel, scânteiuță, coadă-de-găină, iarba-găinii, iarbă-de-păsări, steluța-fetei, steluță-albă. Planta germinează toamna sau iarna târziu și apoi formează covoare de vegetație. Florile sunt mici și albe, formând rapid capsule cu semințe. Atât în Europa, cât și în America de Nord, planta este o buruiană care invadează grădinile și câmpurile. Controlarea răspândirii este dificilă din cauza numărului mare de semințe, deși erbicidele sunt utile când plantele sunt mici. Răcovina este competitivă cu gramineele mici și poate produce pierderi de până la 80% din recolta de orz. Planta este utilizată în medicina populară. John Gerard o recomanda, în secolul al XVII-lea, ca remediu împotriva râiei. În prezent, este prescrisă pentru boli ale pielii, bronșită, dureri reumatice, artrită și dureri menstruale. Cataplasme cu răcovină pot fi aplicate tăieturilor, vânătăilor. Nu toate aceste utilizări sunt motivate științific. Stellaria media este comestibilă și nutritivă și frunzele pot fi folosite în salate” – scrie pagina de wikipedia.
Evident, îndrăznim s-o gustăm, nu?
