Pe drumul naţional DN-13 B, poposim la o stînă de oi şi capre ale unor crescători de animale din tată-n fiu, din satul Cufoaia, aparţinător oraşului Tg. Lăpuş. Stîna este amplasată pe un povîrniş de deal. Gazda de stînă Mircea Latiş are în stînă animale adunate de la zece consăteni. La stînă am găsit-o pe hărnicuţa domnişoară Mălina Latiş, 18 ani, absolventă a Liceului Teoretic „Petru Rareş” din Tg. Lăpuş, fiica şefului de stînă. Fata ne-a spus: “Turma noastră numără 306 oi şi 121 de capre, pe care le adăpostim într-un staul încăpător, cu strungă pentru muls, amenajat din lese din lemn. Ne-aţi găsit la ora mulsului. Mulgem zilnic 45-50 de litri de lapte de oaie şi capră, pe care îl transformăm în caş şi urdă şi vindem brînza cu 15 lei/kg, iar urda cu 12 lei kg. Mai preparăm jintiţă şi balmoş. Merg adesea la cules de hribe, pe care le vînd cu 10 lei/kg, iar bureţii albi, vineţelele şi gălbiorii îi ofer cu 6-7 lei/kg. Trebuie să vă mai spun că preparăm brînza la stînă şi o punem la zvîntat şi maturat, pentru a avea cel mai bun gust”.
Tinerei băciţe îi dorim … vacanţă de neuitat la stînă, în ajutorul părinţilor.
P.A.
