Centrul Universitar Nord din Baia Mare a găzduit vineri evenimentul „De la rețetele de acasă la rețete inovatoare”. Organizată de Departamentul de Chimie și Biologie al Facultății de Ştiinţe, inedita manifestare a reunit peste 200 de studenți, elevi, cadre didactice și specialiști în domeniu.
Un prim moment al evenimentului a fost creionat de specialiști în domeniu, absolvenți ai specializărilor Ingineria Produselor Alimentare (IPA) și Controlul și Expertiza Produselor Alimentare (CEPA) din cadrul Centrului Universitar Nord din Baia Mare. Aceștia au vorbit celor prezenți despre „Rețeta unei cariere de succes”. Despre ingredientele care asigură calitatea unui program de studii au vorbit, în continuare, actualii studenți din anul IV de la specializările IPA și CEPA în cadrul momentului aflat sub mottoul „Ingrediente pentru o specializare de succes”. În pauza de cafea, studenții de la IPA și CEPA au invitat oaspeții la degustarea unor preparate pregătite de ei în laboratorul de panificație și laboratorul de fermentative. Evenimentul a continuat cu un concurs denumit „Rețetele mele preferate de acasă” la care au participat 21 de echipaje de la 18 licee din Maramureș, Satu Mare și Sălaj. „Timp de trei ore, echipajele liceelor au oferit un adevărat spectacol al rețetelor. Povestea unui număr de 84 de rețete culese de la bunici, străbunici, părinți sau cunoștințe a fost prezentată într-un mod total original: sub formă de poezii, scenete, prezentări, filmulețe, colinde ori șezători.
Și ca să fie și mai convingătoare, unele echipaje, îmbrăcate în port tradițional, au adus și produsele realizate de ei, prezentate foarte atractiv în coșuri, blide, oale, șterguri”, a punctat conf. univ. dr. Zoița Berinde, directorul Departamentului de Chimie și Biologie. Așadar, jurizarea nu a fost deloc ușoare, iar clasamentul final a arătat astfel: locul I – Liceul Tehnologic „Marmația” din Sighetu Marmației, locul II – Liceul Teoretic „Emil Racoviță” Baia Mare, locul III – Colegiul Național „Vasile Lucaciu” Baia Mare, mențiuni – Liceul Tehnologic „Ioniță G. Andron” Negrești-Oaș, Liceul Teoretic „Bogdan Vodă” Vișeu de Sus și Liceul Borșa. „Suntem în perioada premergătoare sărbătorilor de iarnă. Prin tradiție, aceasta este o perioadă în care, pe lângă hrana sufletească, un loc aparte îl are preocuparea pentru completarea și înnoirea rețetelor din propria bucătărie. Așa cum știm cu toții, succesul unei rețete este dat de felul în care aceasta combină tradiția cu inovarea. Despre tradiție și inovare a fost vorba pe tot parcursul acestui eveniment care a adunat la un loc, într-un adevărat spirit de sărbătoare, trecutul, prezentul și viitorul unor specializări de mare interes în industria alimentară: Controlul și expertiza produselor alimentare și Ingineria produselor alimentare”, a concluzionat conf. univ. dr. Zoița Berinde, directorul Departamentului de Chimie și Biologie.
