Cu toate că România are mari suprafeţe favorabile pentru cultura cartofului, Maramureşul fiind într-o astfel de zonă, producţia internă este mică şi se importă cartof, înregistrîndu-se un deficit al balanţei comerciale pentru acest produs de bază din consumul românilor, iar preţul se menţine ridicat.
Fermierii sînt îndemnaţi să cultive cartof timpuriu, pentru a acoperi necesarul din perioada de vară. Cartoful este o cultură pretabilă la irigare, producţiile dublîndu-se. Este însă nevoie de depozite cu atmosferă controlată, pentru a reduce pierderile. Cartoful poate fi industrializat cu profit, pentru a obţine plus-valoare mare. Romulus Oprea este președintele Federației Naționale “Cartoful” din România.
