În perioada 18-19 noiembrie, reprezentanți ai regiunilor europene partenere în proiectul „CIBUS – Reducerea pierderilor și risipei de alimente în Europa” s-au reunit pentru a patra întâlnire transnațională, găzduită de Institutul Culinar al Municipalității Vejle, în Danemarca.
Maramureșul a fost reprezentat de doi membri ai echipei de proiect a Consiliului Județean, împreună cu doi reprezentanți din partea factorilor locali implicați activ în acțiuni și proiecte privind reducerea risipei și deșeurilor alimentare, respectiv managerul restaurantului social al Asociației ASSOC Baia Mare și un expert în proiecte europene din cadrul Primăriei Baia Sprie.
Gazdele au prezentat inițiative locale relevante și soluții concrete menite să prevină și să reducă risipa alimentară. Un exemplu de bune practici se referă chiar la activitatea Institutului Culinar din Vejle, finanțat de municipalitate. Viziunea este de a realiza un cadru local pentru o alimentație inteligentă în raport cu nevoile organismului, ca fundament pentru o calitate înaltă a vieții. În acest sens, s-a creat o rețea care reunește gastronomi entuziaști și profesioniști pasionați în domeniu, împreună cu care sunt organizate ateliere de lucru, concursuri școlare, evenimente caritabile și cursuri pentru profesioniști.
Pentru Maramureș, managerul restaurantului social ASSOC a prezentat modul de lucru care îmbină caracterul social cu cel sustenabil, în cadrul căruia cinci dintre angajații din bucătărie sunt persoane cu dizabilități, iar surplusul de mâncare de la finalul fiecărei zile este distribuit la cantina socială ASSOC, de care beneficiază zilnic în jur de 30 de persoane vulnerabile.
La rândul său, reprezentantul Primăriei Baia Sprie a punctat importanța proiectelor europene în dezvoltarea sustenabilă a comunităților locale, exemplificând cu proiectul Eco-insule și centrul de colectare voluntară a deșeurilor în Baia Sprie, care include elaborarea unei strategii locale de economie circulară, concepută pentru a consolida colectarea selectivă a deșeurilor, reducerea depozitării ilegale a deșeurilor și promovarea participării cetățenilor la gestionarea durabilă a mediului.
Pentru îmbunătățirea politicilor Județului Maramureș, Consiliul Județean își propune ca, în baza schimbului de experiență din cadrul proiectului CIBUS, să inițieze acțiuni de sprijin în domeniul reducerii risipei și deșeurilor alimentare în instituțiile sociale și sanitare din subordine, dar și activități de conștientizare a comunității, în conformitate cu obiectivele Planului Județean de Management al Deșeurilor 2019 – 2025. CIBUS este un proiect implementat de Consiliul Județean Maramureș prin Serviciul Diasporă și Relații Internaționale din cadrul Direcției Finanțare, Turism și Relații Publice.
