Unul din marii maeștri ai pastelor și-a pus la treabă cunoștințele
Se numește Luigi Monamarco, evident din Italia și a fost vreme de câteva săptămâni specialistul care a „făcut reglaje fine” la linia de paste de la morile din Mireșu Mare a familiei Mătieș.
Omul e unul din marii specialiști în materie de paste făinoase. A fost șef de producție la una din marile fabrici din Italia. Devenit independent, a dezvoltat tehnologia pastelor fără gluten, care i-au adus celebritatea. A lucrat pentru rețete de paste acasă- în Gravina, în Puglia, dar și în Nigeria, Etiopia, Rusia, Ucraina, Mozambic, Serbia, România, Elveția, Jamaica șamd. S-a împrietenit cu cei de aici și a rămas să monitorizeze producția, o vreme. 43 de ani de experiență într-o meserie înseamnă ceva!
Și pastele ?