De cum ieşi din Cavnic înspre Ocna Şugatag, pe marginea drumului, te întâmpină vânzătorii de afine. Fructele de pădure sunt culese de prin poienile şi de pe păşunile din împrejurimi şi sunt delicioase. Şoferii opresc des pentru a cumpăra aceste bunătăţi de la „mama natură”.
Afinele sunt culese de cei care le şi vând. Activitatea lor nu este uşoară, precum ne-a spus doamna Olga, o vânzătoare de afine: „Culegem afinele din tufele de pe dealuri, cu o unealtă specială, făcută pentru aşa ceva. Când le culegem conţin multe impurităţi, aşa că le spălăm şi le lăsăm să se usuce. Apoi le alegem cu mâna de funze, crenguţe, boabă cu boabă, ca fasolea, şi abia apoi le scoatem la vânzare. Munca nu este uşoară, precum ar crede unii: ne trezim dimineaţă la ora 3, ajungem în afinar pe la ora 6, deci merge foarte greu totul. Pe acestea le-am cules de pe Gutin. Pe Cavnic s-au făcut puţine, că a bătut gheaţa. Le-a prins şi frigul prima dată în martie. Ca şi activitate de sezon, este rentabilă, că lumea care trece pe aici cumpără. Vindem afinele la borcan de 850 ml, cu preţul de 10 lei”.
Fructele de pădure sunt ecologice
Afinele vândute pot fi consumate în diverse forme. Astfel, le poţi mânca crude, sau poţi face compot, dulceaţă, sirop. Consumul regulat ajută la menţinerea unei stări bune de sănătate, ne-a explicat doamna Olga: „Afinele pe care le culegem noi sunt foarte sănătoase. Cresc natural şi sunt foarte bune pentru organism, ajută la diabet, vedere, glicemie… Munca e multă, însă la final când tragem linie se merită. Mulţumim lui Dumnezeu că aşa putem să ne câştigăm şi noi o pâine. Cam asta este activitatea noastră din fiecare vară”.
Te mai întâlneşti şi cu ursul!
Soţul doamnei, care sorta afine la câţiva metri mai încolo, ne-a mărturisit că a culege afinele este şi periculos câteodată: „După ce te trezeşti cu noaptea în cap ca să culegi afinele, te mai întâlneşti câteodată şi cu ursul sau lupul… Dacă ştii ce să faci, nu se întâmplă nimic. Culesul afinelor este însă doar prima etapă. Urmează spălatul lor, că sunt murdare. Apoi le sortăm boabă cu boabă – care sunt coapte şi bune, le vindem ca fructe de pădure proaspete. Care nu sunt destul de coapte, sau prea coapte, nu le putem vinde aşa. Pe acestea le punem la uscat şi le dăm apoi ca şi fructe uscate pentru ceai”.
Câteva sute de metri mai încolo, tot pe marginea drumului, alt comerciant de afine, aceeaşi poveste: „Ne câştigăm şi noi un bănuţ pe vară, domnule. Munca nu e uşoară. Ne trezim cu noaptea în cap, le culegem, le spălăm, le sortăm şi abia apoi le vindem oamenilor. De cumpărat, cumpără lumea care trece pe Cavnic cu maşina, că sunt bune pentru orice, naturale şi mai sănătoase decât cele de cultură, cumpărate din magazin”.
Clienţii sunt mulţumiţi
Cei care opresc să cumpere fructe de pădure preferă să ia de aici decât din supermarket: „Sincer vă spun, astea sunt mai sănătoase, că ele cresc în sălbăticie, natural, fără îngrăşământ chimical şi altele. Aşa că le prefer oricând pe acestea. Fac din ele dulceaţă, de obicei. Preţul este puţin piperat, însă afinele merită toţi banii, că sunt delicioase”, ne-a spus Marius Cosma, un şofer ce a oprit să-şi cumpere un borcan de afine. „Tot timpul când trec vara prin Cavnic mă opresc şi cumpăr afine de la comercianţii de pe marginea drumului. Sunt sănătoase, ceea ce pentru mine contează mult”, ne-a explicat un alt şofer oprit să cumpere gustoasele fructe de pădure.
Afinele sunt bogate în antioxidanţi. Totuşi, beneficiile lor înseamnă mai mult decât substanţele hrănitoare din compoziţia acestora. Afinele acţionează împotriva bolilor pe mai multe niveluri şi sunt un instrument pentru menţinerea unei stări bune de sănătate, însă sunt prea puţin utilizate de populaţie, fiind scumpe. Sucul de afine este, spre exemplu, folosit împotriva infecţiilor bacteriene ale tractului urinar.
